Thực đơn cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ

Chào bạn,

Đối với người bệnh gan nhiễm mỡ, chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc cải thiện tình trạng bệnh. Thực đơn của người bệnh gan nhiễm mỡ cần được theo dõi sát sao để kiểm soát và ngăn ngừa lượng mỡ trong gan.

1. Bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn những thực phẩm sau:

- Các loại rau xanh, hoa quả tươi: Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi để có chất xơ kích thích đường ruột, tránh táo bón, và phòng chống bệnh xơ vữa động mạch.

- Chọn đồ uống có lợi cho gan: Người bệnh nên chọn các loại nước có lợi cho gan như atiso, trà nụ vối, lá sen. Chúng có tác dụng giảm lượng mỡ trong gan, thanh nhiệt, điều hòa cơ thể đồng thời chống tích tụ mỡ ở gan.

- Protein: Các protein tốt nhất để duy trì cân nặng và giảm cân là từ nguồn thịt nạc như: Thịt gia cầm, trứng, đậu nành, cá, hải sản, các loại đậu đỗ.

- Sữa: Các sản phẩm từ sữa lành mạnh bao gồm ít chất béo hoặc sữa không béo, sữa chua và phô mai,…

- Thực phẩm chứa ít cholesterol: Thực phẩm giàu axit béo omega như cá béo, dầu oliu và các loại hạt được khuyến cáo để giúp điều trị gan nhiễm mỡ.

2. Bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên tránh ăn những thực phẩm sau:

- Hạn chế chất béo, mỡ động vật: Mỡ động vật khi được dung nạp vào cơ thể sẽ bài tiết ra ngoài ở gan. Do đó, nếu sử dụng quá nhiều mỡ động vật sẽ gây gánh nặng cho gan.

- Tránh ăn những thực phẩm giàu cholesterol: ví dụ như nội tạng động vật, lòng đỏ trứng,…

- Không nên ăn quá nhiều thịt đỏ: Sử dụng nhiều thịt đỏ sẽ khiến bệnh gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn.

- Hạn chế các loại hoa quả chứa hàm lượng fructose cao: Hàm lượng đường cao là nguyên nhân gây ra các bệnh như béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ.

- Kiêng gia vị cay nóng: Trong thực đơn của người bị bệnh gan nhiễm mỡ, cần hạn chế tối đa đồ ăn cay nóng, vì đồ cay nóng sẽ làm giảm chức năng gan, khiến gan không thể bài tiết chất béo.

- Tránh các chất kích thích, đồ uống chứa cồn: Đây là nhóm thực phẩm cấm kỵ với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Uống rượu bia sẽ thúc đẩy quá trình chuyển từ gan nhiễm mỡ thành xơ gan, thậm chí là ung thư gan.

Bên cạnh những lưu ý trong chế độ ăn mỗi ngày, người bệnh gan nhiễm mỡ cần thực hiện chế độ thăm khám định kỳ theo chỉ thị của bác sĩ để kiểm soát tình trạng bệnh một cách tốt nhất.

Trong trường hợp cần hỗ trợ tư vấn hoặc thăm khám về các vấn đề sức khỏe tại hệ thống Y tế Thu Cúc, bạn có thể liên hệ qua tổng đài 1900 5588 92 để được hướng dẫn cụ thể. Chúc bạn luôn vui khỏe.